Для решения этой задачи нужно учитывать, что крахмал (C6H10O5)n является полимером глюкозы (C6H12O6) и каждый молекула крахмала содержит n молекул глюкозы.

Молярная масса глюкозы (C6H12O6) = 180 г/моль
Молярная масса крахмала (C6H10O5)n = 162n г/моль

Таким образом, массовая доля глюкозы в крахмале = 180 / 162 = 1,11

Далее, если массовая доля выхода равна 0,75, то можно вычислить массу глюкозы (Mгл) из крахмала:

Mгл = 81 г 0,75 1,11 = 60,48 г

Таким образом, из 81 г крахмала можно получить 60,48 г глюкозы.