Для перемешивания элементов массива в Processing можно использовать функцию shuffle(). Вот пример кода, демонстрирующий как это можно сделать:

int[] array = {1, 2, 3, 4, 5};
void setup() {
size(400, 400);
shuffleArray(array);
for (int i = 0; i < array.length; i++) {
print(array[i] + " ");
}
}
void shuffleArray(int[] array) {
for (int i = array.length - 1; i > 0; i--) {
int index = int(random(i + 1));
int temp = array[index];
array[index] = array[i];
array[i] = temp;
}
}

Этот код создает массив из чисел от 1 до 5, после чего перемешивает элементы массива с помощью функции shuffleArray(). После этого в консоли отобразится перемешанный массив.