Это присваивание: в переменную `$password` записывается значение поля формы с именем `pass`, переданное методом POST.
Короткие замечания и рекомендации:
- Если поле может отсутствовать, используйте проверку, чтобы избежать Notice:
`$password = $_POST['pass'] ?? '';`
- Для получения «сырых» данных безопаснее использовать `filter_input`:
`$password = filter_input(INPUT_POST, 'pass', FILTER_UNSAFE_RAW) ?? '';`
- Никогда не храните пароль в открытом виде. При сохранении в БД используйте хеширование:
`$hash = password_hash($password, PASSWORD_DEFAULT);`
и проверяйте при логине через `password_verify($password, $hash)`.
- Не логируйте и не выводите пароль, применяйте TLS (HTTPS) для передачи, ставьте ограничения по длине/сложности и реализуйте защиту от перебора (rate limit, блокировки).
- При работе с БД используйте подготовленные выражения (PDO с prepared statements), чтобы избежать SQL-инъекций.
Пример (регистрация и проверка):
`$password = $_POST['pass'] ?? '';`
`$hash = password_hash($password, PASSWORD_DEFAULT);` // сохранить $hash в БД
`// при логине: if (password_verify($password, $storedHash)) { /* успех */ }`