1) Составной оператор - это оператор, содержащий в себе несколько других операторов, объединенных в блок. Составной оператор используется в операторе ветвления (if-then-else) в случаях, когда необходимо выполнить несколько операторов в зависимости от условия.

2) Пример программы на Pascal для сортировки по возрастанию значений трех переменных A, B, C:

program SortVariables;
var
A, B, C, temp: integer;
begin
writeln('Введите значения переменных A, B и C:');
readln(A, B, C);
if A > B then
begin
temp := A;
A := B;
B := temp;
end;
if A > C then
begin
temp := A;
A := C;
C := temp;
end;
if B > C then
begin
temp := B;
B := C;
C := temp;
end;
writeln('Отсортированные значения:');
writeln(A, ' ', B, ' ', C);
end.