Для записи двумерного массива в виде спирали можно использовать следующий алгоритм:

Задать начальные значения для переменных, которые будут использоваться для перемещения по массиву: top = 0, bottom = n-1, left = 0, right = m-1, direction = 0.Создать новый массив spiralArray размером n x m.Заполнить spiralArray значениями из исходного двумерного массива array в виде спирали:
Пока top <= bottom и left <= right:
Если direction = 0 (вправо):Заполнить spiralArray значениями из array слева направо начиная с индекса left и увеличить top на 1.Изменить direction на 1.Если direction = 1 (вниз):Заполнить spiralArray значениями из array сверху вниз начиная с индекса top и увеличить right на 1.Изменить direction на 2.Если direction = 2 (влево):Заполнить spiralArray значениями из array справа налево начиная с индекса right и уменьшить bottom на 1.Изменить direction на 3.Если direction = 3 (вверх):Заполнить spiralArray значениями из array снизу вверх начиная с индекса bottom и уменьшить left на 1.Изменить direction на 0.Вернуть spiralArray.

Пример:

Исходный двумерный массив:
[[1, 2, 3],
[4, 5, 6],
[7, 8, 9]]

Результат (спираль):
[1, 2, 3, 6, 9, 8, 7, 4, 5]