Урожайность в отдельные года более подвержена изменчивости, чем средняя урожайность за пять последовательных лет. В отдельные годы урожайность может быть сильно зависеть от погодных условий, болезней растений, наличия вредителей и других факторов, что может привести к значительным колебаниям в урожайности. Средняя урожайность за пять лет усредняет эти колебания и может быть более стабильной показателем.