В Древней Персии выращивали различные виды зерновых культур, таких как пшеница, ячмень и овес. Также важным продуктом сельского хозяйства был виноград и различные фрукты, такие как гранаты и инжир. Кроме того, в Персии выращивали оливки, лимоны, апельсины, арбузы, дыни, рис и черный перец. Важным продуктом был также шелк и шафран, который использовался в кулинарии и медицине. У персидских хозяйств были развиты скотоводство и пчеловодство.