В средневековье основными сельскохозяйственными культурами были пшеница, ячмень, овес, рожь, гречиха, горох, бобы, лен, хмель, виноград, оливки и различные овощи. Также пастбищное животноводство и разведение скота (коров, овец, свиней) играли важную роль в средневековом сельском хозяйстве.