Слово "аммад" является диалектным или устаревшим термином и не имеет четкого определения. Возможно, что это название какого-то растения, животного или предмета, но без контекста или дополнительной информации сложно точно определить его значение. Если у вас есть больше информации о том, о чем именно идет речь в вашем вопросе, пожалуйста, уточните для предоставления более конкретного ответа.