Анхус - это субстанция, получаемая выдерживанием растительного или животного масла в специальных условиях, что приводит к образованию основных компонентов и уменьшению количества свободных кислот. Это процесс, который используется в производстве многих масел, таких как оливковое масло. Анхус позволяет улучшить качество масла, уменьшая его кислотность и улучшая вкус и аромат.