Хареф - это кавказский шашлык, который готовится из кусков мяса, обжаренных на мангале. Традиционно хареф приправляется специями и солью, а затем подается с овощами или зеленью. Это популярное блюдо в Грузии, Армении, Азербайджане и других странах Кавказа.