Шамлаи - это традиционный таджикский хлеб, похожий на лепешку. Его готовят из теста, состоящего из муки, воды, соли и дрожжей, затем тонко раскатывают и запекают в печи. Шамлаи часто подается к различным блюдам, таким как плов, шурпа или другим традиционным таджикским блюдам. Он имеет пышную текстуру и хрустящую корочку.