Айгути (игути) - это рыбный деликатес, который считается одним из самых дорогих и редких в мире. Это жировой козицкий угорь, который водится в пресных и солоноватых водах Японии. Его мясо имеет особый вкус и текстуру, что делает его очень ценным продуктом. Айгути часто подают суши или сашими, а также готовят в различных кулинарных блюдах.