Квашнины — это традиционное славянское блюдо, которое готовится из квашеной капусты или других овощей. Квашня – это народное название квашеной капусты, приготовленной в специфическом виде. Обычно квашнины подаются как закуска или гарнир к мясным блюдам. Они имеют кисловатый вкус и богаты витаминами и полезными веществами.