Сурумиши - это японское блюдо из маринованного мяса или рыбы, обычно говядины или лосося. Мясо или рыба маринуются в соусе и специях, затем обжариваются или запекаются. Сурумиши часто подаются как закуска или основное блюдо в японской кухне.