Ліпідний обмін в організмі людини регулюється гормонами, такими як інсулін і глюкагон.Коли надходження ліпідів перевищує потребу, в організмі людини спостерігаються процеси відкладання зайвих жирів у тканини, що може призвести до ожиріння та розвитку хвороб, пов'язаних з ним.Це ж саме тільки про білки - коли надходження білків перевищує потребу, вони можуть виділятися через нирки у вигляді сечовини, що може негативно вплинути на функціонування нирок.