Простой русский народ в 15-16 веках питался преимущественно ржаным хлебом, кашами из ячменя, гречки и овса, картофелем, овощами, яйцами, салом, молочными продуктами, рыбой, медом, ягодами, грибами. Мясо было доступно преимущественно на праздничных днях или для богатых людей. В среднем классе рацион питания был более разнообразным, включая мясо, птицу, рыбу и различные деликатесы. В целом, питание простого русского народа было довольно скромным, однако все продукты были свежими и натуральными.