По некоторым источникам, Наполеону нравился особенно молодой сыр, поэтому можно предположить, что он пахнет молоком и имеет нежный молочный аромат. Возможно, этот сыр также имеет нотки горьковатости или пряного запаха, так как Наполеон был изысканным гурманом и предпочитал деликатесы.