Из документа можно узнать, что крестьяне в России в XIX веке жили в достаточно тяжелых условиях. Они проводили большую часть времени на поле, тяжело трудились и имели ограниченные возможности для улучшения своего материального положения. Кроме того, у них были высокие налоги и обязательные посильные платежи, что также ухудшало их экономическое состояние.

Русские крестьяне были вынуждены продавать хлеб в ущерб своему питанию из-за нехватки денег. Налоги и обязательные платежи, а также низкая оплата труда делали труднодоступным для крестьян достойное питание. Поэтому они вынуждены были продавать хлеб, чтобы получить хотя бы какие-то деньги на проживание. Это приводило к нехватке продуктов питания у крестьян и ухудшению их здоровья и жизненного уровня.