Экономика Галицко-Волынского княжества была в основном основана на земледелии, скотоводстве, ремеслах и торговле. Земледелие было основным занятием населения, которое выращивало зерновые культуры, овощи и фрукты. Скотоводство также имело большое значение, особенно в Волынской части княжества.

Ремесла были развиты в городах княжества, где мастера занимались изготовлением различных товаров, таких как текстиль, керамика, металлоизделия и деревообработка. Торговля также играла важную роль в экономике княжества, особенно по торговым путям, которые проходили через его территорию, связывая его с другими регионами Европы.

Княжество также имело свою валюту, которая использовалась для проведения различных экономических операций. В целом, экономика Галицко-Волынского княжества была довольно развита для своего времени и способствовала процветанию его населения.