Оба варианта написания слова "замок" являются правильными, но имеют разные значения в зависимости от контекста:

Замок (с большой буквы) - это сооружение, предназначенное для защиты или закрывания чего-либо, например, замок на двери, замок на окне.замок (с маленькой буквы) - это часть механизма, которая служит для фиксации или соединения элементов, например, ключевой замок, замок на цепи.

Поэтому важно учитывать контекст, в котором используется слово "замок", чтобы определить, какой вариант написания следует выбрать.