На самом деле, исторически эта разница в написании слов "пена" на английском и "Микола" на украинском или "Николай" на русском не связана между собой. В английском языке слово "foam" происходит от древнеанглийского "fām", который в свою очередь имеет германское происхождение. Таким образом, это разные лингвистические процессы, которые привели к формированию различий в написании этих слов.