Да, настроение может меняться во время чтения стихотворения "Детство" И. А. Бунина. В начале стихотворения описывается радостное и беззаботное детство, воспоминания о котором приносят теплые чувства и ностальгию. Однако дальше в стихотворении начинают проскакивать темные оттенки, намеки на проблемы и трудности, связанные со взрослением и уходом от детства. Таким образом, читатель может испытывать смешанные чувства - радость и грусть, ностальгию и тревогу, проникаться теплотой детских воспоминаний, но также ощущать тяжесть от взрослых проблем и разочарований.