Для упрощения данного выражения, сначала раскроем скобки:

x - 4 - (x + 1)(x - 4)

Раскроем скобки внутри:

x - 4 - (x^2 - 4x + x - 4)

Далее упростим:

x - 4 - x^2 + 4x - x + 4

Теперь объединим подобные члены:

-x^2 + 4x - x + 4 - 4

-x^2 + 3x

Итак, упрощенное выражение равно: -x^2 + 3x.