Для перемножения данных многочленов (x^2 - 3x + 2) и (x - 1), мы можем использовать метод распределения:

(x^2 - 3x + 2) (x - 1) = x^2 x - 3x x + 2 x - x^2 - (-3x) + 2

После раскрытия скобок и упрощения получим:

x^3 - 3x^2 + 2x - x^2 + 3x + 2

Объединим подобные слагаемые:

x^3 - 4x^2 + 5x + 2

Таким образом, результат перемножения многочленов (x^2 - 3x + 2) и (x - 1) равен x^3 - 4x^2 + 5x + 2.