Для приготовления сока взяли ( \frac{1}{6} ) часть от общего количества яблок.

( \frac{1}{6} ) от 72 кг яблок = ( \frac{1}{6} \times 72 ) = 12 кг

Ответ: Для приготовления сока взяли 12 кг яблок.