4 и 5.

Вычислим значения выражения (х-1)(у+3) для каждой комбинации значений переменных x и y:

(1-1)(1+3) = 0*4 = 0

(1-1)(2+3) = 0*5 = 0

(1-1)(3+3) = 0*6 = 0

(1-1)(4+3) = 0*7 = 0

(1-1)(5+3) = 0*8 = 0

(2-1)(1+3) = 1*4 = 4

(2-1)(2+3) = 1*5 = 5

(2-1)(3+3) = 1*6 = 6

(2-1)(4+3) = 1*7 = 7

(2-1)(5+3) = 1*8 = 8

(3-1)(1+3) = 2*4 = 8

(3-1)(2+3) = 2*5 = 10

(3-1)(3+3) = 2*6 = 12

(3-1)(4+3) = 2*7 = 14

(3-1)(5+3) = 2*8 = 16

Итак, размах ряда чисел, являющихся значениями выражения (х-1)(у+3), равен 16 - 0 = 16.