Пожаро- и взрывоопасность мукомольных производств и предприятий по приготовлению сахарной пудры связана с тем, что мука и сахар являются легковоспламеняющимися веществами. Они могут легко загореться и вызвать пожар, особенно если они находятся в больших количествах и обрабатываются на промышленных масштабах.

Кроме того, при производстве сахарной пудры или муки могут использоваться различные химические вещества и оборудование, которые также могут увеличить риск пожара или взрыва. Например, в процессе обработки муки могут использоваться силосные башни или электрические оборудование, которые могут стать источниками искр и возгорания.

Поэтому такие предприятия требуют строгого соблюдения правил пожарной безопасности и использования специального оборудования для предотвращения пожаров и взрывов.