Это выражение используется для того, чтобы описать выражение лица человека, испытывающего страх или испуг. В таких ситуациях зрачки расширяются, что может дать впечатление, что глаза стали больше и они "вылезли наружу". Также страх часто делает выражение лица более напряженным и выразительным, что также может создавать впечатление увеличения глаз.