Вы видимо описываете страны с законодательством, которое запрещает труд несовершеннолетних. В большинстве стран запрещено использовать труд несовершеннолетних на опасных работах, таких как работа на строительстве, в шахте, на фабрике с вредными веществами. Также запрещено использовать их на работах, связанных с алкоголем и азартными играми (в том числе работа барменом в казино).