Права и свободы человека были зафиксированы в различных правовых документах на протяжении долгой истории человечества. Некоторые из наиболее известных документов, в которых зафиксированы права и свободы человека, включают в себя:

Декларация прав человека и гражданина (1789) - принята на французской революции и стала первым официально принятым документом, признающим права человека.

Всеобщая декларация прав человека (1948) - принята Генеральной Ассамблеей Организации Объединенных Наций и является одним из основных документов, утверждающих всеобщие права человека.

Европейская конвенция о защите прав человека и основных свобод (1950) - является ключевым документом Европейского Суда по правам человека в Страсбурге.

Конвенция о правах ребенка (1989) - принята Организацией Объединенных Наций и признает особые права детей.

Это лишь несколько примеров правовых документов, в которых зафиксированы права и свободы человека. В различных странах существуют также национальные конституции и законы, включающие в себя гарантии прав и свобод граждан.