Для обновления содержимого файла в окне просмотра tkinter вам нужно периодически проверять изменение файла и обновлять окно при необходимости. Вот пример кода, который позволяет обновлять содержимое файла каждую секунду:

import tkinter as tk
def update_file_content():
global file_content
with open("file.txt", "r") as file:
new_content = file.read()
if new_content != file_content:
file_content = new_content
text.delete("1.0", tk.END)
text.insert(tk.END, file_content)
root.after(1000, update_file_content)
root = tk.Tk()
text = tk.Text(root)
text.pack()
file_content = ""
update_file_content()
root.mainloop()

Этот код создает окно tkinter с текстовым полем, которое отображает содержимое файла "file.txt". Функция update_file_content сравнивает текущее содержимое файла с содержимым, которое уже отображается на экране. Если они отличаются, то файл обновляется.

Функция update_file_content вызывается каждую секунду с помощью метода after у корневого окна tkinter, что позволяет обновлять содержимое файла в реальном времени.

Надеюсь, это поможет вам реализовать обновление содержимого файла в окне просмотра tkinter.