Есть несколько способов обновить базу данных на Android при выходе новой версии приложения:

Использование SQLiteOpenHelper: можно создать класс, расширяющий SQLiteOpenHelper, в котором будет реализован метод onUpdate(), в котором будет обновляться база данных. Вы можете изменить версию базы данных в конструкторе класса и переопределить метод onUpgrade(), чтобы выполнить необходимые операции обновления структуры базы данных.

Использование миграций базы данных: можно использовать библиотеку, такую как Room Persistence Library, которая предоставляет механизм миграций базы данных. Для этого необходимо создать класс, который расширяет RoomDatabase.Callback и в котором будет реализован метод onMigrate(), в котором будет выполняться обновление базы данных.

Использование SQL скриптов: можно создать SQL скрипты для обновления базы данных и в методе onUpdate() класса SQLiteOpenHelper выполнить сначала проверку текущей версии базы данных, затем выполнить необходимые SQL запросы для обновления базы данных.

В любом случае, необходимо корректно обработать все возможные ошибки при обновлении базы данных, чтобы избежать потери данных пользователя. Будьте внимательны при разработке и тестировании механизма обновления базы данных.