В MVC архитектуре лучше всего реализовать логику работы с внешним API в модели. Модель отвечает за работу с данными и их обработку, поэтому функции получения и записи данных о клиентах через внешнее API должны быть реализованы в модели.

Контроллер, с другой стороны, используется для обработки HTTP запросов, взаимодействия с пользовательским вводом и управления потоком данных между пользовательским интерфейсом и моделью. Поэтому контроллер может вызывать функции работы с внешним API из модели и передавать обработанные данные пользовательскому интерфейсу.

Такая архитектура поможет разделить ответственности между компонентами приложения и сделает его более структурированным и легким для поддержки и расширения.