Для сбора IP-адресов посетителей сайта, можно использовать специальные скрипты или программы, которые будут анализировать журналы сервера. Также можно использовать специальные сервисы или плагины для сбора этой информации.

Для блокировки IP-адресов в Google AdWords, вам необходимо зайти в настройки вашего аккаунта и выбрать "Блокировка IP-адресов". Затем введите IP-адрес, который вы хотите заблокировать, и сохраните изменения.

Помните, что сбор и использование IP-адресов посетителей может регулироваться законодательством о защите данных, поэтому убедитесь, что вы действуете в соответствии с законом при использовании этой информации.