Тире в данном контексте используется для выделения пояснительной вставки или уточнения в предложении. Оно отделяет вводную часть "лучший, никогда не увядающий и вечно вновь распускающийся цвет всей его духовной жизни" от основной мысли предложения "Язык народа - лучший". Тире помогает подчеркнуть значение вводной части и обеспечить логическую связь между ее элементами.