Желе и кисель - это два разных десерта, которые отличаются как по составу, так и по текстуре.

Желе - это сладкое блюдо, приготовленное на основе желатина и фруктового сока. Оно имеет гладкую и прозрачную текстуру и обычно подаётся в виде маленьких кусочков или форм. Желе обычно сладкое и желатинообразное.

Кисель - это напиток или десерт, приготовленный из пюре из ягод или фруктов, крахмала или крахмального порошка, сахара и воды. Он имеет более густую и гелеподобную текстуру, чем желе, и часто подаётся в жидком состоянии. Кисель может быть как сладким, так и кислым в зависимости от используемых ингредиентов.

Таким образом, основные различия между желе и киселем заключаются в текстуре и составе. Желе имеет более гладкую и прозрачную текстуру, в то время как кисель - более густую и гелеподобную. Кроме того, желе обычно приготавливается на основе желатина и фруктового сока, а кисель - на основе фруктового пюре, крахмала и воды.