Предложение "Юннаты, оберегайте леса, поля и реки" можно разбить на следующие части:

Существительное в именительном падеже: "Юннаты".Глагол в повелительном наклонении, множественное число, 2 лицо: "оберегайте".Существительные в именительном падеже, перечисление: "леса, поля и реки".

Таким образом, данное предложение состоит из подлежащего "Юннаты" и сказуемого "оберегайте", а также дополнения "леса, поля и реки".