Слово "строен" является устаревшим и употребляется в русском языке редко. В данном случае буква "е" выступает в качестве знака множественного числа именительного падежа мужского рода прилагательного. В сочетании с этим признаком корневое значение прилагательного приобретает иную нюансировку, что и вызывает изменения в грамматической форме слова.