словообразовательный разбор:
покупал - от словоформы глагола "покупать"
старика - от слова "старик"
удовольствием - от слова "удовольствие"
рябчиков - от слова "рябчик"

фонетический разбор:
всегда - [вс-], [е-], [гда]
покупал - [по-], [ку-], [па-л]
старика - [ста-], [ри-], [ка]
рябчиков - [ряб-], [чи-], [ков]

морфологический разбор:
покупал - глагол, 3 лицо ед.ч., прошедшее время
у - предлог
старика - существительное, именительный падеж, ед.ч.
рябчиков - существительное, родительный падеж, мн.ч.

Общий разбор предложения:
Приказчик всегда покупал у старика Рябчиков с особым удовольствием, потому что из этих мест шел крепкий и белый рябчик, который долго не портился.