Да, слово "Суше" существует и является формой мужского рода одушевлённого прилагательного "сухой" в Испанском языке. Оно означает "сушеный, высушенный" и может использоваться в различных контекстах, например, "поэт Суше" или "бар суше" $barradesushi-суши-бар$.