В данном предложении мы имеем сложноподчиненное предложение, где главное и придаточное предложения соединены союзом "но". Пунктуация в данном случае используется для разделения частей сложного предложения и выделения второстепенных элементов.

В данной фразе запятая перед "особенно" разделяет два части предложения, выделяя слово "особенно" как вводное слово. Далее идет запятая после слова "он" перед вводным словом "увлекшись", обозначающим начало придаточного предложения. В предложении также используются тире после "он", для выделения придаточного предложения, и перед "как прежде" для выделения прямой речи.

Таким образом, пунктуация в данном предложении помогает улучшить понимание структуры и смысла предложения, разделяя его на части и выделяя важные элементы.