Возможно, что автор задумал закончить предложение и задать вопрос, но ошибся или не дошел до конца мысли. Возможно, вопрос должен был звучать: "Некошеный луг - почему одна нога?" Однако, без дальнейшего контекста и объяснений это предложение остается недописанным и неясным.