Корень топинамбура, также известный как земляная груша, часто считается не очень привлекательным из-за своей необычной формы и грубой текстуры. Некоторые люди считают его даже отвратительным из-за своего внешнего вида, но его вкус и питательные свойства делают его ценным ингредиентом для приготовления различных блюд.