это произошло потому, что дрожь в отличие от грибов не имеет того же характерного вкуса и аромата. Дрожь обладает своим собственным вкусом, который может изменить вкус блюда, но не даст ему грибного вкуса. Для получения грибного вкуса в рецепте необходимо использовать именно грибы.