Обе эти фразы корректны с точки зрения орфографии и пунктуации, но они немного отличаются по интонации и стилю.

Если вы хотите, чтобы фраза звучала более естественно и разговорно, то лучше использовать вариант с запятой: "Привет, не против познакомиться?"

Если же вы хотите, чтобы фраза звучала более формально и строго, то лучше использовать вариант с точкой: "Привет. Не против познакомиться?"

В русском языке существуют определенные правила по постановке точек и запятых, но в некоторых случаях можно выбирать между различными вариантами с учетом интонации и стиля общения.