Разделительное "ъ" используется в старых текстах, в основном перед словами, начинающимися на гласные звуки, чтобы сохранить разделение между словами и избежать слияния звуков. Например, "на ъеме" (на теме), "съедобный" (съедобный).

Разделительное "ь" используется в современном русском языке перед словами на гласные и согласные звуки. Например, "на острове", "съел апельсин".

Таким образом, правила для использования разделительного "ъ" в современном русском языке ограничены, а разделительное "ь" используется гораздо чаще.