По окончанию слова:

если слово заканчивается на согласный звук $-м,-т,-ч,-й,-ь$, то скорее всего это существительное мужского рода;если слово заканчивается на гласный звук $-а,-о,-е,-ё,-и,-у,-ю$, то скорее всого это существительное женского рода;если слово заканчивается на согласный + "о", то это может быть и мужского, и женского рода;если слово заканчивается на "мя", "ть", "сть", "ей", "ан", "ина", то скорее всего это существительное среднего рода.

По форме слова в множественном числе:

если во множественном числе существительное образует форму путем добавления окончания -ы, -и, -а, то это скорее всего существительное мужского рода;если во множественном числе существительное образует форму путем добавления окончания -ы, -и, -я, то это скорее всего существительное женского рода;если во множественном числе существительное образует форму путем добавления окончания -а, -я, то это скорее всего существительное среднего рода.

Часто для определения рода можно использовать словарь русского языка.

Определить род существительных можно также по их семантическим признакам: например, обозначения мужского пола обычно являются существительными мужского рода, обозначения женского пола – существительными женского рода, а названия неодушевленных предметов – чаще всего существительными среднего рода.