Прилагательное "интересных" состоит из основы "интересн-" и суффикса "-ых". Основа "интересн-" указывает на качество интересности, а суффикс "-ых" образует форму множественного числа и рода среднего. Таким образом, прилагательное "интересных" означает, что речь идет о нескольких или множестве интересных предметах, явлениях или людях.