Изюм - это слово состоит из следующих элементов:

Префикс "из-", который обозначает отделение, удаление.Корень "юм", который возможно связан с древнегреческим словом "ἰώμεν", что означает "питательный сок".

Таким образом, слово "изюм" можно интерпретировать как "сушеный плод с отделенным от сока".